Torta de Berinjela
Bem-vindo à deliciosa receita da torta de berinjela! Além disso, essa torta é feita com ingredientes saudáveis e possui um sabor incrível.
A berinjela, por sua vez, desempenha o papel principal nessa torta, proporcionando um toque especial ao prato. Além disso, ao assar a berinjela, ela adquire uma textura macia e aveludada. Essa característica, por sua vez, se harmoniza perfeitamente com a massa crocante e dourada da torta.
Antes de mergulhar de cabeça na receita, vamos fornecer uma breve introdução para aguçar o seu apetite. Portanto, prepare seus utensílios de cozinha e esteja pronto para criar uma torta irresistível, onde a berinjela brilha como protagonista.
Receita de Torta de Berinjela
Ingredientes da Massa:
- 2 xic de farinha de trigo integral
- ½ xic de óleo de coco sem sabor refrigerado
- Um quarto de xícara de azeite de oliva de categoria superior.
- 2 colheres (de sopa) de gergelim branco
- 1 colheres (de sopa) de manjericão seco
- Sal a gosto
- 4 pedras de gelo
- Quanto baste de água gelada
Recheio:
- 4 berinjelas médias (aprox 2 xíc de purê de berinjela defumada)
- 2 tomates em rodelas
- ¼ xic de azeitonas pretas
- 4 ramos de orégano fresco
- 2 colheres (de sopa) de tahine
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
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Modo de preparo:
- Misture primeiro a farinha de trigo, o óleo de coco, o azeite de oliva e as pedrinhas de gelo em uma tigela. Em seguida, adicione água aos poucos, trabalhando a massa até que a gordura e a água se misturem bem.
- Acrescente o sal, o gergelim e o manjericão desidratado à massa, incorporando-os até formar uma bola.
- Agora, permita que a massa repouse na geladeira por um período de 30 minutos.
- Enquanto isso, queime as berinjelas na chama do fogo, mantendo a casca intacta.
- Em seguida, corte-as ao meio e remova a polpa defumada.
- Em uma tigela, misture a polpa de berinjela com tahine, alho picado, sal e pimenta-do-reino.
- Após o tempo de descanso, é hora de preparar a massa. Com um rolo, abra-a sobre um papel manteiga e posicione o recheio no centro.
- Em seguida, dobre as bordas da massa para dentro, cobrindo parcialmente o recheio.
- Para finalizar, coloque a torta no forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assar por 35-40 minutos, até que a massa fique dourada e crocante.
- Assim que estiver pronta, sirva a torta quente e aproveite!