Risoto de queijo com Bacon
Hoje vamos aprender uma receita deliciosa de Risoto de Queijo com Bacon! Se você gosta de comidas gostosas e cheias de sabor, está no lugar certo. Nessa receita, nós juntamos o sabor gostoso do queijo com a crocância do bacon para criar uma comida incrível. Prepare-se para aproveitar cada garfada desse prato que combina o melhor de dois ingredientes deliciosos.
Risoto é um prato de origem italiana e, além disso, feito com arroz arbóreo ou carnaroli. Esse arroz é cozido lentamente em um caldo rico, conferindo-lhe uma textura suave e cremosa. Além disso, o risoto é frequentemente incrementado com uma variedade de ingredientes, tais como legumes, carnes, frutos do mar, queijos ou ervas. O resultado final é um prato delicioso que combina sabores e aromas de forma harmoniosa.
Uma das características distintivas do risoto é, sem dúvida, o seu processo de cozimento. Primeiramente, o arroz é gradualmente adicionado ao caldo quente, enquanto pequenas quantidades de líquido são frequentemente adicionadas. Além disso, através desse processo lento e constante, é possível permitir que o amido do arroz seja liberado, resultando assim em uma textura rica e cremosa.
Receita de Risoto de Queijo com Bacon
Ingredientes:
- 150g de bacon em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola em cubos
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 4 medida (sopa) de queijo gouda ou provolone ralado
- 1 e meia medida de xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli
- 1 cubo de caldo de legumes
- 4 xícaras (chá) de água quente
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Modo de preparo:
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- Em uma panela, posicionada sobre o fogo médio, inicie o processo fritando o bacon na própria gordura, mexendo até que esteja dourado.
- Em seguida, remova-o e escorra-o sobre papel absorvente.
- Despreze a gordura resultante e, na mesma panela e ainda em fogo médio, proceda derretendo a manteiga.
- Agora, dê continuidade ao preparo adicionando a cebola refogada e mantenha-a por 2 minutos.
- Acrescente o arroz e regue-o com o vinho.
- Refogue por mais 2 minutos e, aos poucos, adicione o caldo de legumes previamente dissolvido na água quente, mexendo até que ocorra sua evaporação.
- Prossiga com o processo de regar o arroz gradualmente, de acordo com a evaporação do caldo.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, ou até que o arroz amacie e adquira uma textura cremosa.