Quindim de Limão
O quindim de limão é uma deliciosa e refrescante variação do tradicional quindim brasileiro. Além disso, combinando a doçura do coco ralado com o toque cítrico e saboroso do limão, essa sobremesa cativa os paladares mais exigentes. Sua textura macia e delicada, aliada ao equilíbrio entre o doce e o ácido, faz do quindim de limão uma opção irresistível para os amantes da confeitaria. Dessa forma, nesta receita, você aprenderá a preparar essa iguaria única que, com certeza, será um sucesso em suas celebrações e momentos especiais. Portanto, descubra o prazer de saborear essa tentação de limão e coco em cada mordida!
Além disso, o aroma que exala enquanto o quindim assa no forno é um convite irresistível a degustar essa iguaria. A preparação cuidadosa e artesanal desse doce cria uma verdadeira obra-prima da confeitaria. Afinal, quando você desenforma o quindim de limão e o coco ralado se espalha suavemente sobre a superfície dourada, é impossível resistir à tentação.
Receita de Quindim de Limão
Ingredientes massa:
- 125 g de manteiga
- 125 g de açúcar
- 250 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Ingredientes creme:
- 8 ovos
- 1 xícara de açúcar
- Uma colher de sopa de casca ralada de limão siciliano.
- 1 copo de suco extraído de limões sicilianos.
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 200 g de coco ralado
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Modo de Preparo:
- Combine todos os ingredientes da massa e amasse até obter uma mistura homogênea. Em seguida, refrigere a massa por 30 minutos para facilitar o manuseio.
- Após o período de resfriamento, estenda a massa com um rolo sobre uma superfície forrada com papel-manteiga para evitar que grude. Utilize o papel-manteiga para transferir a massa para um refratário adequado para ir ao forno.
- Asse a massa em forno preaquecido a 180° C por 20 minutos ou até que fique levemente dourada.
- Enquanto a massa assa, prepare o creme. Comece misturando os ovos, o açúcar, as raspas de limão e o suco de limão até obter uma mistura homogênea e perfumada.
- Incorpore a farinha à mistura de ovos e limão até formar um creme suave e consistente.
- Despeje o creme sobre a massa ainda no refratário e retorne ao forno preaquecido a 180° C por mais 25 minutos ou até que o creme esteja firme e dourado.
- Após o tempo de cozimento, desenforme cuidadosamente o quindim de limão e finalize com o coco ralado por cima, garantindo um toque especial de sabor e textura.
- Seu quindim de limão está pronto para ser apreciado! Delicie-se com essa irresistível sobremesa que certamente agradará a todos os paladares.