Quiche de Abobrinha

Quiche de abobrinha é um prato salgado originário da culinária francesa.

A quiche de abobrinha é uma torta salgada que possui uma massa de base, geralmente feita com farinha, manteiga e sal. Essa massa forma a estrutura da quiche, proporcionando uma textura crocante.

Portanto, o recheio é composto por uma mistura de abobrinhas cortadas em fatias finas, ovos batidos, creme de leite ou leite, queijo e temperos.

A abobrinha adiciona um sabor leve e uma textura macia à quiche. Pode-se adicionar outros ingredientes ao recheio, como cebola, alho, ervas frescas ou outros vegetais, de acordo com as preferências pessoais.

A quiche de abobrinha é um prato versátil que pode ser servido quente ou frio, como uma refeição principal ou como parte de um buffet ou lanche.

Receita de Quiche de Abobrinha

Ingredientes da massa:

• 2 xícaras de chá de grão-de-bico;
• 3 xícaras de chá de água;
• Sal a gosto;
• 1 xícara de chá de Farinha de sorgo

Ingredientes recheio:

• 2 abobrinhas médias
• 1 cebola média, picada
• 3 ovos
• 200 ml de creme de leite
• 100 g de queijo ralado (pode ser queijo gruyère, parmesão ou outro de sua preferência)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Modo de preparo da massa:

1. Para começar pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Deixe o grão-de-bico de molho: Coloque o grão-de-bico em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite. O grão-de-bico irá amolecer e facilitar o processo de cozimento.
3. Cozinhe o grão-de-bico: Após o período de molho, escorra o grão-de-bico e coloque-o em uma panela com água fresca. Leve ao fogo médio e cozinhe até que fiquem macios. Em suma o tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva cerca de 1 hora. Você pode testar a maciez do grão-de-bico pressionando-o com um garfo. Se estiver macio, está pronto.
4. Bata todos os ingredientes da massa: No liquidificador, coloque o grão-de-bico cozido e escorrido, juntamente com os demais ingredientes da massa, que podem incluir azeite de oliva, sal, temperos e ervas a gosto. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
5. Forre uma forma de fundo removível: Pegue a massa batida no liquidificador e despeje na forma de fundo removível. Com as mãos ou uma colher, espalhe a massa uniformemente no fundo e nas laterais da forma, formando uma base firme.

 

Modo de preparo do recheio:

1. Lave bem as abobrinhas: Coloque as abobrinhas sob água corrente e esfregue suavemente a superfície para remover qualquer sujeira ou resíduo. Corte as abobrinhas em fatias finas.
2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar macia e translúcida.
3. Adicione as fatias de abobrinha à frigideira e refogue por alguns minutos até que fiquem levemente macias. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
4. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
5. Espalhe as fatias de abobrinha e a cebola refogada sobre a massa na forma de torta.
6. Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre as abobrinhas e cebola. Certifique-se de que o recheio esteja uniformemente distribuído.
7. Polvilhe o queijo ralado por cima da quiche.
8. Leve a quiche ao forno pré-aquecido. Assim que estiver lá, asse-a por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a crosta esteja dourada.
9. Retire a quiche do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

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Podemos concluir que:

Essa torta salgada francesa pode ser servida quente, logo após sair do forno, ou fria, tornando-a uma opção prática para lanches ou para ser levada em piqueniques e eventos.

É uma excelente opção para aproveitar, além disso, a abundância de abobrinhas durante a temporada e uma maneira saborosa de incorporar vegetais em uma refeição.

Experimente a quiche de abobrinha e aproveite, além disso, essa combinação de sabores e texturas em um prato simples, porém delicioso.

Por outro lado, mesmo sendo uma receita simples, o resultado é surpreendente. Em vez disso, experimente algo novo e desfrute de uma refeição leve e saborosa.

Portanto, não hesite em preparar essa quiche de abobrinha e encante seus convidados com uma combinação de sabores irresistível. Em suma, essa receita é uma excelente escolha para quem busca uma opção prática e saborosa.