Petit Gateau
Que tal aprender a fazer uma sobremesa deliciosa e rápida? O Petit Gateau, também conhecido como “fondant au chocolat,” é uma receita incrível que combina um bolo macio por fora com um recheio cremoso e derretido por dentro. Além disso, com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você pode preparar essa sobremesa em poucos minutos e surpreender a todos com seu sabor irresistível.
Conheça a historio do Petit Gateau:
O Petit Gateau, uma sobremesa francesa também conhecida como “fondant au chocolat” ou “molten chocolate cake”, conquistou o paladar de pessoas em todo o mundo, e além disso se tornou uma irresistível tentação para os apaixonados por cacau.
A origem do Petit Gateau remonta aos anos 1980, atribuída ao chef francês Michel Bras. Ele acidentalmente retirou um bolo de chocolate do forno antes do tempo e, ao provar, descobriu que o centro estava ainda líquido e deliciosamente cremoso. Foi assim que surgiu a ideia desse irresistível bolinho com casquinha crocante e recheio derretido.
A receita tradicional do Petit Gateau é composta por ingredientes simples, mas que, quando combinados de maneira adequada, resultam em uma sobremesa extraordinária. O equilíbrio no cozimento é fundamental para atingir o ponto perfeito desse doce, proporcionando uma casquinha fina e crocante por fora, enquanto o centro permanece irresistivelmente líquido e cremoso.
Embora a base do Petit Gateau seja simples, é possível variar a receita adicionando toques especiais, como raspas de laranja ou licor de café, para conferir um sabor personalizado à sobremesa. Além disso, pode ser acompanhado por uma bola de sorvete de baunilha, frutas frescas ou uma calda de chocolate, intensificando ainda mais o prazer gastronômico.
O Petit Gateau é uma opção perfeita para surpreender os convidados em um jantar especial ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um doce delicioso. Afinal, quem pode resistir à combinação irresistível de chocolate derretido e a crocância da casquinha? Experimente essa maravilhosa sobremesa e deixe-se encantar por cada mordida!
Receita de Petit Gateau
Ingredientes:
- 90 gramas de chocolate meio amargo
- 4 porções de manteiga sem sal em colheres de sopa
- 2 porções de farinha de trigo em colheres de sopa.
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de baunilha
- Sorvete da sua preferência
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Modo de Preparo:
- Derreta o cacau e a manteiga no micro-ondas aos poucos.
- Numa vasilha, adicione os ovos, o açúcar e a essência de baunilha.
- Misture com um batedor até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore a farinha de trigo e mexa.
- Acrescente o cacau derretido e a manteiga.
- Misture novamente.
- Coloque no congelador por aproximadamente 30 minutos.
- Despeje a massa em moldes previamente untados com margarina e cacau em pó.
- Asse no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 13 minutos.
- O objetivo é que as bordas fiquem levemente douradas e crocantes, enquanto o centro permanece macio e suculento.
- Desenforme e sirva ainda quente com bolas de sorvete. Aproveite sua sobremesa!