Torta Charlotte

A Torta Charlotte é, sem dúvida, uma sobremesa clássica e elegante que encanta paladares há gerações. Com suas camadas delicadas e saborosas, torna-se uma verdadeira obra-prima culinária. Inspirada na sofisticação da charmosa cidade francesa de mesmo nome, a Torta Charlotte combina harmoniosamente uma base de biscoitos champanhe ou pão de ló com um recheio cremoso e exuberante de mousse ou creme, tudo envolvido por uma elegante estrutura de biscoitos ou fatias de pão.

Sua montagem proporciona, sem dúvida, um visual encantador, tornando-a uma verdadeira atração em qualquer ocasião especial. Nesta receita, desvendaremos os segredos para preparar a clássica e irresistível Torta Charlotte, garantindo, assim, que você impressione seus convidados e crie memórias deliciosas em torno desta sobremesa refinada.

Seja para celebrar uma data especial ou simplesmente para desfrutar de momentos gastronômicos únicos, a Torta Charlotte é, sem dúvida, uma escolha perfeita para aqueles que apreciam o prazer da boa mesa. Vamos, então, mergulhar nessa jornada culinária e aprender a preparar essa maravilha de sabores e texturas!

Receita de Torta Charlotte

Ingredientes:

• Duas colheres de chá de levedura química (fermento)
• Uma caneca de chá de farinha de trigo.
• 1 xícara de chá de açúcar
• 6 ovos
• 200 gramas de creme de leite
• 500 gramas de chocolate branco
• 400 gramas de chantilly
• 250 ml de espumante
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 pacote de bolacha champanhe
• Frutas vermelhas a gosto

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos juntamente com o açúcar utilizando uma batedeira.
2. Acrescente a farinha e o fermento à mistura.
3. Despeje a combinação em uma forma redonda, previamente untada e com fundo removível.
4. Coloque no forno, já preaquecido a 180°C, por aproximadamente 30 minutos.
5. Deixe reservado. Aqueça o creme de leite e o chocolate branco picado.
6. Mexa vigorosamente até obter um creme homogêneo.
7. Em seguida, bata o chantilly gelado e adicione-o à ganache. Reservar.
8. Em uma panela, aqueça o espumante, água e açúcar em fogo médio por 5 minutos. Reserve.
9. Divida o bolo ao meio e umedeça uma das partes com a calda.
10. Espalhe a mousse sobre a camada e cubra com a outra metade do bolo.
11. Utilize o restante da calda para cobrir a estrutura do bolo.
12. Disponha as bolachas champanhe ao redor do bolo e decore o topo com frutas vermelhas.
13. Sirva e aproveite essa delícia. Bom apetite!

 

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