Quindim: uma deliciosa sobremesa portuguesa
O quindim, por sua vez, é uma tradicional sobremesa brasileira de origem portuguesa. Além disso, feito com gemas de ovos, açúcar e coco ralado, o quindim possui uma textura macia e um sabor irresistível. Portanto, é uma opção deliciosa para aqueles que apreciam doces. Além disso, a receita é relativamente simples e fácil de preparar, utilizando ingredientes comuns encontrados na maioria das cozinhas. Assim, torna-se uma ótima escolha para uma sobremesa especial ou para surpreender seus convidados.
Sem dúvida, o quindim é uma verdadeira delícia e certamente vai agradar a todos que o provarem. Portanto, experimente essa iguaria brasileira e se delicie com o seu sabor único!
Receita de Quindim
Ingredientes:
- 24 gemas
- 500 g de açúcar
- 180 g de manteiga
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- Quanto baste de sal
- 200 g açúcar
Modo de Preparo:
- Coar as gemas usando um coador fino e bater na batedeira por 3 minutos, reserve.
- Misture em uma tigela o açúcar, a manteiga liquefeita e o leite obtido do coco.
- Adicionar o coco ralado, as gemas coadas e uma pequena quantidade de sal.
- Despeje a mistura em pequenas formas previamente untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
- Assar no forno, colocando as formas em uma assadeira com água quente, por aproximadamente 50 minutos.
Conheça a origem dessa sobremesa:
A origem do quindim remonta à época colonial do Brasil, sendo uma adaptação da receita de uma sobremesa portuguesa chamada brisa-do-Lis, que consistia em gemas de ovos, açúcar e amêndoas. Com a escassez de amêndoas no Brasil, o coco ralado foi utilizado como substituto, resultando no quindim como conhecemos hoje.
Durante o período colonial, as famílias brasileiras de origem portuguesa preparavam o quindim como uma forma de aproveitar as gemas dos ovos, já que as claras eram usadas para engomar roupas. Com o tempo, a receita se popularizou e se tornou uma das sobremesas mais apreciadas do país.
Você também vai gostar de ler: Canjica de Doce de Leite
O nome “quindim” tem origem incerta, mas acredita-se que possa estar relacionado à palavra “quindimba”, que significa “doce” em quimbundo, um idioma africano. Essa influência africana pode ser atribuída à presença de escravos na época, que também deixaram sua marca na culinária brasileira.
Hoje em dia, o quindim é um doce típico e muito apreciado em todo o Brasil, sendo encontrado em diversas regiões e também sendo exportado para outros países. Sua textura única e seu sabor rico conquistaram o paladar dos brasileiros e o tornaram um clássico da gastronomia nacional.