Pavê Sensação
Este pavê sensação é uma explosão de sabores e texturas que deixará todos com água na boca. Além disso, cada camada é cuidadosamente montada, o que resulta em uma sobremesa visualmente deslumbrante e deliciosamente satisfatória.
Prepare-se para uma sobremesa de tirar o fôlego! Nesta incrível receita, mergulharemos em camadas de puro prazer, combinando, primeiramente, a sedutora doçura do chocolate ao leite e, em seguida, a irresistível frescura dos morangos.
A combinação perfeita de bolachas champagne, ganache de chocolate e morangos suculentos fará com que cada colherada seja uma experiência verdadeiramente indulgente. Então, prepare-se para saborear um verdadeiro espetáculo culinário com este pavê de chocolate com morangos. Satisfação garantida a cada colherada!
Receita de Pavê Sensação
Ingredientes:
- 2 pacotes de bolacha champagne
- Duas tabletes de chocolate de leite (170 gramas cada uma)
- 2 caixas de creme de leite
- Uma caixa de morangos (ou cerca de 15 unidades de morangos).
- 200 ml de leite, aproximadamente
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Modo de Preparo:
- Lave os morangos e pique-os em pedaços pequenos.
- Em seguida, faça uma ganache utilizando o creme de leite e o chocolate. Para derreter o chocolate, quebre uma das barras em pequenos pedaços e coloque em um recipiente de vidro, aquecendo no micro-ondas por um minuto em potência máxima. Caso deseje, é possível utilizar o método de banho-maria para derreter o chocolate. Misture uma das caixas de creme de leite aos poucos no chocolate já derretido, garantindo uma mistura homogênea. Recomendo fazer essa etapa separadamente, utilizando apenas metade dos ingredientes, para facilitar o controle da quantidade de ganache necessária.
- Portanto, quando finalizar essa porção do ganache, repita o processo para preparar a quantidade restante.Depois de preparar o ganache, é hora de montar as camadas.
- Comece aplicando uma pequena quantidade do ganache no fundo de uma travessa de vidro de tamanho médio.
- Em outro recipiente, coloque metade do leite e mergulhe cada bolacha brevemente, apenas para umedecê-las, sem deixá-las de molho.
- Disponha as bolachas umedecidas no leite sobre o ganache, cobrindo toda a superfície da travessa. Em seguida, distribua parte do morango picado e, por cima, adicione mais uma camada de ganache.
- Continue intercalando as camadas: bolacha, morango e ganache.
- Para a última camada, coloque as bolachas e reserve uma quantidade suficiente do ganache para cobri-las completamente.
- Lembre-se de dividir o processo de preparo do ganache em duas partes para controlar a quantidade necessária conforme avança na montagem da sobremesa.
- Se desejar, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate, além de enfeitar com morangos.
Origem da sobremesa Pavê:
O pavê é uma sobremesa clássica de origem na culinária francesa. Curiosamente, o nome “pavê” deriva da palavra francesa “pavé”, que significa “pavimento” ou “bloco”, uma alusão direta às camadas que compõem essa deliciosa sobremesa.
Embora sua origem seja francesa, o pavê ganhou popularidade em diversos países ao redor do mundo, incluindo o Brasil, onde se tornou uma sobremesa bastante apreciada e presente em festas e comemorações.
Com o passar do tempo, o pavê foi sendo adaptado e ganhou diversas variações de sabores, desde o clássico pavê de chocolate até opções como pavê de frutas, pavê de limão e muitas outras. Sua incrível versatilidade e sabor delicioso conquistaram o paladar de pessoas ao redor do mundo, elevando-o ao status de clássico da confeitaria.