Nhoque de Batatas
O nhoque de batatas conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo como um prato clássico da cozinha italiana. A região da Lombardia, no norte da Itália, é o berço desse prato amplamente reconhecido por sua textura macia e sabor reconfortante.
Para preparar esse prato, basta combinar de maneira simples batatas cozidas, farinha de trigo, ovo e sal. Ao misturar esses ingredientes com cuidado, é possível obter uma massa consistente e maleável. Essa combinação harmoniosa de sabores e texturas é verdadeiramente deliciosa para os amantes da culinária italiana.
pós cozinhar as batatas até atingirem uma textura macia, é crucial amassá-las com cuidado. Em seguida, mistura-se com a farinha de trigo, o ovo e o sal, formando uma massa leve e delicada.
A massa é então dividida em pequenos pedaços, que são enrolados e cortados em formato de cilindros. A textura característica do nhoque é obtida graças à quantidade adequada de farinha utilizada na receita.
A textura e o tempo de cozimento dos pedaços de nhoque para garantir um resultado perfeito.. Afinal, é preciso aguardar até que eles subam à superfície, o que indica que estão prontos para serem retirados.
Nhoque de batatas: Uma iguaria italiana irresistível e versátil
Em seguida, pode-se servir o nhoque com uma variedade de molhos, como o clássico molho de tomate, molho branco ou pesto, adicionando ainda mais sabores e combinações ao prato.
O nhoque de batatas é versátil e delicioso. Além disso, ele pode ser apreciado tanto como prato principal quanto como acompanhamento. Sua textura suave e agradável ao paladar, por outro lado, aliada aos ingredientes simples utilizados, torna-o uma escolha popular para diversas ocasiões. Além disso, essa iguaria proporciona uma experiência gastronômica reconfortante e saborosa, capaz de satisfazer até os paladares mais exigentes.
Ingredientes:
- 6 batatas médias
- 1 xícara de farinha de trigo
- sal a gosto
Molho:
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 cebola
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1/2 kg de carne moída
- 1 pacote de queijo ralado
Modo de Preparo do Nhoque:
- Para iniciar o processo cozinhe as batatas em água, até que estejam macias.
- Em seguida, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
- Recomenda-se adicionar a farinha gradualmente, juntamente com o sal, e amassar bem a massa.
- Posicione a massa em uma superfície polvilhada com farinha e modele-a em forma de rolinhos.
- Divida cada rolinho em segmentos com aproximadamente 2 centímetros de comprimento.
- Coloque-os em uma panela com água suficiente, temperada com sal, e leve ao fogo.
- Assim que a água começar a ferver, adicione os nhoques, até que comecem a flutuar.
- Encha uma tigela com água fria e coloque um escorredor dentro dela. Remova os nhoques cozidos da panela e transfira-os para o escorredor na bacia, a fim de realizar o choque térmico.
- Prossiga repetindo o procedimento até que toda a massa esteja cozida.
- Após o cozimento, escorra cuidadosamente e transfira o nhoque para um refratário, reservando-o para uso posterior.
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Molho para o Nhoque:
- Para iniciar pique a cebola, bem miudinha e, em uma panela, frite com azeite.
- Em seguida ,acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne.
- Após isso, mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 min.
- Para finalizar, derrame o molho sobre o nhoque, polvilhe queijo por cima e coloque no forno para gratinar. Sirva o prato quente e desfrute da refeição! Bom apetite!